“固安凈菜”24小時(shí)裝進(jìn)北京“菜籃子”

　　中新網(wǎng)廊坊1月9日電 (宋敏濤 馬珉璐)“來(lái)訂單了，準(zhǔn)備香菜502斤、洋蔥2532斤、甘藍(lán)13000斤……”1月9日一大早，河北省廊坊市固安縣品鮮康寧食品有限公司收到了來(lái)自北京一餐飲公司發(fā)來(lái)的訂單，為其準(zhǔn)備第二天所需的鮮切凈菜。

　　接到調(diào)運(yùn)訂單后，固安縣牛駝鎮(zhèn)南柏村蔬果基地的菜農(nóng)們開(kāi)始忙碌起來(lái)。溫室大棚里，香菜已經(jīng)成熟，放眼望去一片翠綠。菜農(nóng)們穿梭其間忙著收割、打捆、裝筐……不時(shí)傳出說(shuō)笑聲。“看我們種的香菜長(zhǎng)勢(shì)多好，現(xiàn)在訂單需要多少，我們就采收多少，完全能滿足需求。”菜農(nóng)尹志軍說(shuō)道。

　　隨后，一筐筐新鮮香菜被搬上貨車，運(yùn)送到品鮮康寧凈菜加工車間。車間內(nèi)，傳送帶上的香菜，經(jīng)過(guò)去根、挑揀、清洗，最后從機(jī)器的盡頭“吐出”�！跋锤蓛舻南悴嗽俳�(jīng)過(guò)切分、瀝水、真空包裝等工序后，進(jìn)入冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)發(fā)送至北京，當(dāng)天傍晚就能到達(dá)首都百姓的餐桌�！避囬g組長(zhǎng)郝水花說(shuō)，每日工作完畢后，她們會(huì)將操作間內(nèi)的地面、案板、水池等清洗干凈，并做好消毒殺菌工作，嚴(yán)格保證食品安全。

　　“從田間到舌尖，時(shí)蔬的選取必須要足夠新鮮。我們都是就地取材，自有的1800多平方米凈菜種植面積能夠保證第一時(shí)間提取到最新鮮的食材�！逼孵r康寧凈菜負(fù)責(zé)人吳運(yùn)平介紹說(shuō)，除了自產(chǎn)的蔬菜外，該公司還與周邊蔬菜種植大戶保持著長(zhǎng)期合作，保障日常需求。

　　位于固安縣彭村鄉(xiāng)的河北興蘆農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)有限公司(簡(jiǎn)稱“興蘆農(nóng)業(yè)”)生產(chǎn)的一袋袋包裝精致的“鮮切凈菜”，也熱銷北京市場(chǎng)。

　　在興蘆農(nóng)業(yè)凈菜加工車間，蔬菜深加工、方便食品、冷鏈?zhǔn)称芳庸さ榷鄺l自動(dòng)化食品生產(chǎn)線同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　“我們根據(jù)客戶需要，將清洗后的蔬菜切成丁、片、條等多種形狀，食用時(shí)不必再清洗，極大程度上減少了人工成本以及廚余垃圾的產(chǎn)生�！迸d蘆農(nóng)業(yè)總經(jīng)理李俊田介紹說(shuō)，他們每天配送量達(dá)到2萬(wàn)份，新鮮的放心蔬菜從加工到端上北京市民的餐桌，不超過(guò)24小時(shí)。

　　“河北凈菜”進(jìn)京是河北省貫徹落實(shí)京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略的一項(xiàng)重要舉措，對(duì)保障北京市場(chǎng)供應(yīng)、促進(jìn)河北凈菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)生活垃圾源頭“減量化、資源化”具有重要意義。固安縣與北京市大興區(qū)接壤，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣。該縣以精品蔬菜產(chǎn)業(yè)集群為根基，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈向下游延伸，向附加值更高的中央廚房產(chǎn)業(yè)延伸。通過(guò)新上凈菜加工項(xiàng)目和工業(yè)化流水線生產(chǎn)提升凈菜產(chǎn)能，將都市廚房蔬菜處理環(huán)節(jié)前移到產(chǎn)地，實(shí)現(xiàn)凈菜進(jìn)京。

　　近年來(lái)，固安縣建立了完善的蔬菜生產(chǎn)加工流程和蔬菜質(zhì)量、安全控制系統(tǒng)，貫穿從良種選擇、農(nóng)資采購(gòu)到生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存、冷鏈運(yùn)輸配送整個(gè)過(guò)程，保證了蔬菜從菜園子到菜籃子的“綠”“快”“鮮”，致力于形成環(huán)京1小時(shí)精品蔬菜供應(yīng)鏈。全縣日均進(jìn)京蔬菜500余噸，其中培育蔬菜加工配送企業(yè)10余家，建成4萬(wàn)平方米加工車間、保鮮庫(kù)，30條加工生產(chǎn)線，形成了面向京津雄的高端精品蔬菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)體系。

　　目前，固安縣累計(jì)培育凈菜加工企業(yè)12家，年產(chǎn)凈菜8萬(wàn)噸，建設(shè)預(yù)制菜加工企業(yè)15家，主要供應(yīng)北京餐飲連鎖企業(yè)、電商等。通過(guò)生產(chǎn)基地與北京簽訂長(zhǎng)期供應(yīng)協(xié)議，打通農(nóng)商直供渠道，每年超過(guò)20萬(wàn)噸蔬菜以訂單形式進(jìn)入大型商超、餐飲企業(yè)、團(tuán)體食堂、電商平臺(tái)。(完)