中新網(wǎng)保定9月26日電 (呂子豪 徐巧明)9月25日至26日,全國第三屆“藥王邳彤杯”藥膳大賽(邀請賽)在“千年藥都”河北安國舉辦。
本屆大賽由安國市藥膳大賽組委會、中國藥膳研究會共同主辦,以“弘揚(yáng)藥膳文化,引領(lǐng)健康生活”為主題,線上、線下互動結(jié)合。
據(jù)中國藥膳研究會副會長焦明耀介紹,本次賽事設(shè)團(tuán)體賽和個(gè)人賽,有全國10多個(gè)省市(自治區(qū))的30多支隊(duì)伍參賽。團(tuán)體賽每隊(duì)需現(xiàn)場制作5道熱菜、5道冷菜、5道面點(diǎn),參賽菜品所用藥材須從國家衛(wèi)健委規(guī)定的允許使用的藥食同源藥材中選擇,所有菜品中須至少含有祁菊花、祁山藥、祁紫菀、祁沙參等安國“八大祁藥”中的四種。個(gè)人賽選手需制作1道必選菜和1道自選菜,必選菜以安國祁山藥為主食材制作,自選菜中至少含有一種除祁山藥以外的安國“八大祁藥”。
在比賽現(xiàn)場,比賽大廳猶如“百家宴”,錦繡前程、祁州菊花糕、椰蓉三色山藥、養(yǎng)生五行魚面等菜品色、型、味俱佳,引人垂涎;荷花酥、七色南瓜拼、蜜豆芝士、桑葚棗仁糕等面點(diǎn)五彩紛呈。
據(jù)安國藥都大酒店廚師長張寶介紹,此次,他帶領(lǐng)五個(gè)人的廚師團(tuán)隊(duì)經(jīng)過1個(gè)月的潛心研制,推出了魚籽百合水晶蝦、紅豆釀涼瓜、法式杏仁鐘表、梔子石榴包、象形山藥板栗等15道養(yǎng)生菜品。其中,魚籽百合水晶蝦的主要食材是蝦仁、百合與魚子醬,食材中富含蛋白質(zhì)及鐵、磷、鎂、鈣等微量元素,具有潤肺止咳、美容養(yǎng)顏之功效。
安國市副市長王樂稱,近年來,該市深入推進(jìn)中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化知識進(jìn)課堂、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭;出臺獎(jiǎng)勵(lì)辦法,鼓勵(lì)更多民營企業(yè)從事藥膳相關(guān)行業(yè),吸引優(yōu)質(zhì)企業(yè)投資興業(yè),助力打造國家級藥膳品牌;重點(diǎn)謀劃了5大中醫(yī)藥健康旅游版塊,初步構(gòu)建起“拜藥王、逛藥市、賞藥花、吃藥膳、喝藥酒、品藥茶”的康養(yǎng)旅游格局,“千年中藥都、健康養(yǎng)生地”“康養(yǎng)熟地、當(dāng)歸安國”品牌初步形成。
據(jù)記載,邳彤為漢光武帝劉秀部下二十八宿將之一,故后葬于安國南關(guān),地方建廟以祀。廟立藥興,安國藥業(yè)發(fā)軔于此。
安國古稱祁州,是國務(wù)院命名的“中國中藥材之鄉(xiāng)”、國家中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)。2006年,安國藥市被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前,安國藥膳已擁有營養(yǎng)滋補(bǔ)類、防病祛病類、護(hù)膚養(yǎng)顏類、保健藥酒類、營養(yǎng)藥茶類等七大類200多個(gè)品種。(完)
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