細(xì)如絲韌如藤 河北故城手藝人20余道傳統(tǒng)工藝制作龍鳳貢面

　　秋日，走進(jìn)河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)故城龍鳳貢面手工制作技藝代表性傳承人刁建民的健民龍鳳貢面廠，他正在制作龍鳳貢面。

　　故城縣與山東省德州市毗鄰，在古運(yùn)河西岸，京杭大運(yùn)河縱貫故城縣境的長度超過75公里。龍鳳貢面是故城縣特產(chǎn)，主要產(chǎn)地在故城鎮(zhèn)，制作起源于明朝，為故城鎮(zhèn)齊氏始創(chuàng)，迄今已有500年的生產(chǎn)歷史。2006年6月，龍鳳貢面手工制作技藝入選河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　龍鳳貢面白如雪、細(xì)如絲、空如竹、韌如藤，生產(chǎn)技術(shù)復(fù)雜，制作時(shí)必須按照嚴(yán)格的傳統(tǒng)工藝操作，只需要當(dāng)?shù)氐母呓蠲娣邸㈦u蛋、香油、鹽和水這5種原材料。龍鳳貢面從和面到成品，期間要經(jīng)過和面、做條、醒面、盤條、抻面、晾曬、切割、分裝等20余道傳統(tǒng)工藝，且全部為純手工制作。目前，故城縣有30余家貢面制作作坊，年銷售額達(dá)3500萬元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?00多人實(shí)現(xiàn)就業(yè)。(崔志平 王希錄 齊紅雨 制作 岳子巖)