中新網(wǎng)河北新聞12月26日電(張鵬翔 耿昭 房曉川)小米煎餅是河北省邢臺(tái)市南和區(qū)一道特色美食，也是河北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，傳承至今已有一百多年的歷史。
邢臺(tái)市南和區(qū)自古被稱(chēng)為“畿南糧倉(cāng)”，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的小米色澤金黃，味道回甜，南和小米煎餅取材當(dāng)?shù)氐男∶祝⑤o以糯米面、白面、核桃仁、葡萄干等食材，在鏊子上制作。由于口感香糯、營(yíng)養(yǎng)均衡，深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏?ài)。(完)
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