河北香河縣：品“運河家宴” 感受運河文化南北交融

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　　曾經(jīng)繁華的大運河漕運，在促進南北文化交融的同時，也匯集了八方的美食和味道。京杭大運河河北香河段是大運河出京之后第一站，有“京畿首驛”之稱。香河縣在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)飲食文化的基礎上，結合現(xiàn)代人的飲食習慣，開發(fā)出一批獨具運河特色的精美菜品，形成運河宴，讓人在品嘗美食的同時感受千年運河的人間煙火氣。

　　運河宴菜品以運河盛產(chǎn)的魚蝦及當?shù)靥厣�農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)過煮、炸、煎、炒、蒸等工藝精心制作而成，宴席配菜選料多樣，味覺講究甜、苦、辣、咸、鮮香相輔相成，從“漁家鹵百味”的冷盤到“露河蓮子龍骨湯”的刀工火候，每一道菜都捕捉到運河沿岸的當季風味，給人以味覺和視覺上的雙重享受。

　　近年來，香河縣以運河文化為核心，深入挖掘荷香文化、飲食文化、非遺文化，依托鄉(xiāng)村特色旅游資源，創(chuàng)新發(fā)展特色文化，打造多層次旅游體驗，助力縣域經(jīng)濟高質量發(fā)展。

　　(宋敏濤 馬祥濤 趙永輝 制作 徐妙巧)