河北藁城：手工酥皮月餅寄“鄉(xiāng)愁”

　　中秋佳節(jié)臨近，河北省石家莊市藁城區(qū)九門回族鄉(xiāng)黃莊村一座古樸的小院里，92歲的月餅手藝人吳小女正在和孫女一起制作酥皮月餅。從和面、調(diào)餡、搟皮，到包餡、印模，每一道工序都是手工完成，最后包好的月餅放進(jìn)吊爐里，用木柴和木炭烘烤，新鮮出爐的老式月餅外酥里嫩、香甜可口，滿是兒時(shí)的味道。

　　藁城區(qū)黃莊村以生產(chǎn)月餅聞名，吳小女更是當(dāng)?shù)赜忻�的月餅手藝人，年輕時(shí)就幫附近村民制作月餅，如今吳奶奶的手藝也傳給了兒孫，將傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)味道代代傳承下去。

　　(王儉 鄭美悅 制作 諶詩(shī)雨 視頻來(lái)源 藁城區(qū)融媒體中心)