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“中國雪花梨之鄉(xiāng)”如何增加“甜蜜值”?

時間:2022年09月26日    熱線:0311-85290821   來源:中國新聞網(wǎng)


趙縣2022·第二屆雪花梨豐收節(jié)暨梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展推介會上,專家品鑒梨果并打分!÷櫬敵 攝

  中新網(wǎng)石家莊9月23日電 (李玉素 俱凝搏)“由趙縣雪花梨,變成現(xiàn)在的趙州梨,這是一個理念的轉(zhuǎn)變。趙州梨涵蓋了更多的梨品種,市場前景更廣闊,不再局限于雪花梨單一品種。”23日,河北農(nóng)業(yè)大學教授、河北省梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家張玉星表示。

  9月23日,正值第五個中國農(nóng)民豐收節(jié),“2022·第二屆趙州梨豐收節(jié)暨梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展推介會”在河北省石家莊市趙州城市綜合館舉辦。趙縣冀華星果品專業(yè)合作社選送的雪花梨榮獲本屆“梨王”稱號,其重量2.3斤,糖度達14.6%。

  趙縣雪花梨有2000多年栽培歷史,以“大如拳、甜如蜜、脆如凌”之美譽載入史冊。趙縣被譽為“中國雪花梨之鄉(xiāng)”,目前該縣梨果種植總面積25萬畝,其中雪花梨面積13.7萬畝,鴨梨5.3萬畝,以黃冠、紅香酥、玉露香、秋月等為主的梨果新品種面積6萬畝,果品遠銷歐美、東南亞十幾個國家和地區(qū)。

  “梨王”是根據(jù)什么標準評選出來的呢?據(jù)河北農(nóng)業(yè)大學教授、河北省梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家張玉星介紹,主要是從外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)兩方面綜合評價,也就是俗話說的好看、好吃。

趙縣雪梨膏、梨汁等梨果深加工產(chǎn)品! 李玉素 攝
趙縣雪梨膏、梨汁等梨果深加工產(chǎn)品! 李玉素 攝

  “外觀方面主要是果實的大小、形狀、顏色、果面光潔度等;內(nèi)在品質(zhì)則是看含糖量、含酸量、果肉質(zhì)地以及口感和香氣等。需要注意的是,好看的梨不代表它一定好吃!睆堄裥钦f。

  活動現(xiàn)場還擺有一些梨酒、梨脯、梨干、梨茶、梨汁、梨罐頭等梨果深加工產(chǎn)品。

  那么,除了深加工,如何才能進一步增加趙縣梨果“甜蜜值”?會上,河北工程大學生命科學與食品工程學院副教授、河北省梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系貯藏加工崗位成員常世敏建議,將梨“吃干榨凈”。

  “在加工過程中,很多果皮、果梗、果核還有一些邊角料可以進行綜合利用,再去開發(fā)新的功能性產(chǎn)品,把雪花梨最核心的東西提取出來,以此來增加它的附加值!背J烂粞a充解釋道。

趙縣2022·第二屆雪花梨豐收節(jié)暨梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展推介會上,獲本屆“梨王”稱號的梨果展品!±钣袼 攝
趙縣2022·第二屆雪花梨豐收節(jié)暨梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展推介會上,獲本屆“梨王”稱號的梨果展品。 李玉素 攝

  采訪中,張玉星提到,現(xiàn)在全國梨主產(chǎn)區(qū)普遍存在“四老問題”,即老品種、老園子、老人、老技術(shù),這些問題也制約著梨產(chǎn)業(yè)進一步轉(zhuǎn)型升級。

  據(jù)了解,近年來,石家莊趙縣不斷對梨果業(yè)品種和栽培技術(shù)進行改良,推行標準化管理,實施“樹開心、枝拉平、通透好、省人工、統(tǒng)一管、質(zhì)先行、創(chuàng)品牌、效益增”的24字管理方針。同時堅持綠色發(fā)展,積極開展有機肥代替化肥,使這一傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)重新煥發(fā)活力。

  趙縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長樊利存表示,“現(xiàn)在,趙縣梨果的品質(zhì)比以往提升了很多。下一步,我們將繼續(xù)堅持綠色發(fā)展,同時依托趙州梨果產(chǎn)品優(yōu)勢,進一步發(fā)展梨果精深加工,并研發(fā)高端產(chǎn)品,改變過去的簡單加工模式!(完)

編輯:【吳金銘】
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